Selda Çetin - Muhabir

Deniz ürünleri, sağlıklı bir beslenme için önemli birer kaynaktır. Ancak, deniz mahsullerini hazırlamak ve pişirmek bazen karmaşık olabilir. Kalamar, deniz ürünleri arasında popüler olan ve lezzetli bir seçenek olan bir deniz canlısıdır. Ancak, kalamarın temizlenmesi ve pişirilmesi birçok kişi için kafa karıştırıcı olabilir. Şimdi sizlere, kalamar temizleme ve pişirme süreçlerinin püf noktalarını keşfedeceğiz.

KALAMAR TEMİZLEME

  1. Taze kalamar seçimi önemlidir. Taze kalamarın rengi parlak olmalı ve vücudu sert olmalıdır. Solmuş veya yumuşak kalamarlar taze değildir.
  2. Kalamarın iç kısmındaki kıkırdak ve bağırsakları çıkarmak için başını, iç organlarını ve tentaküllerini dikkatlice çıkarın. Vücudu iç organlarından temizledikten sonra iyice durulayın.
  3. Kalamarın halka hâline getirilmesi için vücudunu ince halkalar halinde dilimleyin veya bütün olarak bırakın.

KALAMAR PİŞİRME

  1. Kalamarı çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde lastik gibi olabilir. Genellikle, kalamarları hızlı ve yüksek ateşte pişirmek en iyisidir.
  2. Kalamarı marine etmek için limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz. Marine işlemi, kalamarın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
  3. Kalamarı kızartmak, ızgara yapmak veya sotelemek gibi çeşitli pişirme yöntemleri deneyin. Her yöntemin kendine özgü bir lezzeti vardır.

Kalamarı temizlemek ve pişirmek, deniz mahsulleri severler için keyifli bir deneyim olabilir. Ancak, doğru teknikleri kullanmak önemlidir. Bu püf noktalarıyla, kalamarı mükemmel şekilde temizleyebilir ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Deneyin ve denizden gelen bu lezzetli yiyeceğin tadını çıkarın!

Pendik'te kan donduran olay! Parçalanmış ceset bulundu Pendik'te kan donduran olay! Parçalanmış ceset bulundu

LEZZETLİ KALAMAR TARİFİ

Malzemeler:

  • 500 gram kalamar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Taze kekik veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

  1. Kalamarı temizleyip halka hâline getirin. Temizledikten sonra kağıt havlu ile iyice kurulayın.
  2. Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Kavrulan sarımsakların üzerine kalamarı ekleyin ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kalamarlar sertleşmemiş olmalıdır.
  4. Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
  5. Servis tabağına aldığınız kalamarın üzerine taze kekik veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Bu basit tarifle hazırladığınız kalamar, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Muhabir: Selda Çetin