Bir simit bir dilim beyaz peynir ve çay ne güzel bir keyif değil mi. Sabahın erken saati güneş aydınlatmış etrafı ve kuş sesleri. Bir de içinde sebepsiz sevinç yüreğin pır pır sanki. Güneşe mi çaya mı bilemedim. Bir çay bir çay daha demliğin altı hiç kapanmamış fokur fokur sıcacık. Bir dinginlik veriyor ki insana sormayın gitsin. Bayılırım şarkı söyleye söyleye kahvaltı hazırlamaya. Peynirleri incecik dilimleyip  zeytine de bol kekik biraz pul biber zeytinyağının içinde yüzsünler bir güzel. Bir de curcunayı davet ettim mi o kahvaltının tadına doyum olmaz. Ekmekler bir güzel kızarsın kokusu bütün evi sarsın, yumurtalara dakika tutmak lazım kayısı gibi olması için. Domates biber bir de salatalık bol limon ve zeytinyağı enfes. Yazın yaptığım reçellerim rengarenk bir de tereyağı bal. Aman Allahım parmaklarımı yemeyeyim de ne yapayım. Bardak bardak çay su bardağında da olabilir yani sabah çayını hiçbirşeye değişmem. Ah bir de özledikleriniz yanınızdaysa kim tutar sizi. Dünyanın gamı kederi üzerinizden uçar gider. En sevdiğim öğün. Tabi şimdi emekli olma çağında olduğum için ayrı keyifli. Gerçi ben her yaşımda kahvaltımı yapmak için zaman ayırmışımdır kendime, okula giderken de işe giderken de hiç ihmal etmeden, istenince herşey yapılıyor vesselam. Yalnız da güzel oluyor arada bir. Gazeten elinde sayfaları tek tek okurken kahvaltını yapıyorsun televizyonda açık ama sesi kısık. Saatlerce oturasın var sofranın başında. Oturuyorsunda. Ahh yine çocukluğum geldi aklıma. Annem her pazar kömbe yapardı babam bayılırdı biz de öyle tabi. Bizim oralarda mayalı poğaçaya kömbe derler. Buram buram kokusuyla uyanırdık. Şimdi bizler o kadar marifetli değiliz ama kızarmış ekmek fırından alınmış simitin kokusu da fena değil. Kahvaltı ayrı bir mutluluk bence bunu eziyete çevirenler de var da onlar konumun içinde değil. Sütlü konfleks yiyenleri diyorum olmaz öyle canım çaysız zeytinsiz kahvaltı olurmu hiç. Bunu yapamıyorsanız ağzınızın tadını bilmiyorsunuz demektir. Hem ağzınızın tadından hem de hayatın tadından haberiniz yok yani. Bir çay koyasınız gelmedimi hala bırakın uykulu olmayı filan güzel bir kahvaltı açacak uykunuzu, açın telefon bir dostunuza ya da iş arkadaşınıza çay koy geliyorum simitler benden peynir zeytin senden diye. Güne nasıl güzel başlayacaksınız siz bile inanamayacaksınız. Üç bardak çaydan daha az içmeyin sakın, en az üç bardak. Aklıma gelmişken kahvaltının her öğün yenilebilme özelliğini de hatırlatayım, sabah sabah kurufasulye yenmez misal. Ama çayla tereyağlı sahanda yumurta, domates, peynir, zeytin  pek de güzel yenir. insanın evin de yaptığı kahvaltının hiçbir şey yerini tutmaz ama şimdi dışarı da kahvaltı furyası da pek moda. Açık hava, süslenmiş tabaklar hiç de fena değil aslında ama bütçeyi oldukça zorluyor. Bana bazen ziyan gibi de geliyor da arada bir deniz havası orman havası isteyenler için de oldukça çekici. Önceden dışarıda kahvaltı hiç bir yerde yoktu. Simitini, karper peynirini kapan çay bahçesine gider bir güzel karnını doyururdu. Onun zevki de ayrı azıcık simitimizin ucundan kuşları da beslerdik onlarla birlikte kahvaltımızı edip işimize ya da okulumuza koştururduk. O günlerde bir başkaydı tabi. Acele acele çayımızı içerdik dilimizde mutlaka yanardı. Gelelim meşhur pazar kahvaltılarına sucuklu yumurta ve pişi canım çekti şimdi. Akşamdan hamuru yoğuruyorsun buzdolabına atıyorsun sabah da çıtır çıtır kızartıyorsun al sana pişi. Bizim evde her gün pazar kahvaltısı var beklerim açık büfe   kapım da her gelene açık buyurunda şenlendirin soframı. Siz gelinde bir çay bir taze ekmek de yeter önemli olan muhabbetimiz bol olsun. Sevgiyle olan hiçbir şey zor değil. Uykulu gözlerle hazırlanan kahvaltılar bile. Ben de çok keyifciyim farkındayım ama kahvaltıyı hiçbir öğüne değişemem Adana kebap Urfa kebap olsa bile. Gelelim bayram kahvaltılarına onların tadı paha biçilemez. Bazen hüzün dolu bazen kahkaha. Boylu boyunca kurulmuş sofralar. Elde açılmış börekler zeytinyağlı sarmalarda cabası. En güzeli bütün sevdikleriniz yanınızda. Velhasılı kelam kahvaltı hiç de basite indirgenecek bir öğün değil. Bayram akşam yemeği yok ama bayram kahvaltısı var. Pazar akşam yemeği yok ama pazar kahvaltısı var. Siz siz olun kahvaltı etmeden çıkmayın evden hem sağlığınız hem keyfiniz için. Çocuklarınızı da alıştırmayın öyle pastanelerden poğaça börek almaya. Çok yağlı onlar damarlarınız tıkanır,  Allah muhafaza sonra pişman olursunuz, her sabah pasteneden poğaça yediğinize. Uyanır uyanmaz çayınızı koyun ocağa  bana inanın kahvaltının mutlulukla bir ilgisi var.